Amido di mais

Amido di mais is de Italiaanse term voor maïszetmeel. Het is een fijn, wit poeder dat wordt gewonnen uit de zetmeelrijke kern van maïskorrels.

Toepassingen van Amido di Mais:

• Wordt gebruikt als verdikkingsmiddel in sauzen, soepen en vla.
• Zorgt voor een lichte en luchtige textuur in gebak en koekjes.
• Kan als glutenvrij alternatief dienen voor tarwebloem in sommige recepten.